フランス郷土料理の店 シュエット
                  シュエットのあれこれ

     *シュエットとは?
          フランス語で「フクロウ」という意味です
          知恵の神様、幸福の鳥などは有名ですが、フランスでは「ステキ!」
          という意味もあります。
          シェフのお料理が貴方の心を動かしたら「シュエット!」と大きく
          叫んで下さい!
 
      *ブラッスリーとは?
          語源はフランスのアルザス地方のビール工場で、ビールやワインと
          海の幸やオードブルを出す小さなレストランをいいます。
          気の置けない仲間や家族で、食事を楽しんで欲しい・・
          そんな陽気なお店です。
 
      *郷土料理って?
          フランス料理の原点ともいえる、各地方の田舎で学んだ 
          素朴で温かみのある素晴らしい料理です。
          ヘレンおばあさんのじゃがいも料理、ギヨンヌ爺さんのリエットなど
          6年間のフランスの思い出を、数々の地方の料理に込めました。
          
    
      *アール・ヌーボーの精神を料理に込めて・・・
          「新しい芸術」という意味を持つアール・ヌーボー
          古き良き時代を尊重しながらも、時代のニーズを取り入れたい。
          壁に掲げたアルフォンス・ミュシャの絵や、プジョーのバイク、
          さまざまなフランス文化が語りかけてきます。
          そして「シュエット」の料理で郷土のエスプリを感じて下さい。
 
      *シュエットのラストオーダーは夜10時です!!
          都会の皆様、驚く無かれ!
          軽井沢のお店は閉店するのが早いのです。
          もちろん、コンビニも開いていません   
          でもご安心下さい!
          シュエットは夜の鳥、10時すぎまで皆様をお待ちしています。
          ただ小さな店ですので、電話いただければ幸いです。
 

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